Заливной пирог с рыбой на сметане рецепт

Как легко приготовить заливной рыбный пирог — 6 рецептов

Для начала процесса достаем из холодильника сметану и майонез. Сто грамм это чуть больше половины стакана.

Заливной пирог на сметане и майонезе с рыбной консервой и картошкой

Можно вообще заменить оба компонента на стакан жирного кефира. Добавляем сметану и майонез в чашку и вбиваем два яйца, если они некрупные смело кладем 3 шт. Перемешиваем все обычной вилкой, взбивать такое тесто нет никакой необходимости, поэтому не стоит тратить время на подобную работу и отмывание миксера.

Добавляем половину чайной ложки соли. Добавим негашеной соды, снова мешаем.

Рецепты заливного пирога с рыбой

Всыпаем в тесто полтора стакана муки. Далее, смотрим по консистенции, если тесто густое — добавляем еще сметаны, если жидкое — подсыпаем муки. Главное, чтобы оно получилось по консистенции, как тесто на оладьи. Включаем духовку на 180 градусов, пока она греется, сделаем начинку.

Коллекция Рецептов

Рыбные консервы разминаем вилкой вместе с жидкостью, в которой они находятся. В свое время подглядела в какой-то передаче на что следует обратить внимание при выборе консервов. Если опустить все тонкости, касающиеся состава, выбираем ту банку, которая при тряске меньше булькает. Значит, рыбы в таких консервах больше, чем заливки. Я использовала сайру в масле.

Заливной пирог с рыбными консервами: 8 рецептов

Можете смело заметить на консервы из сардин, селедки или горбуши, что окажется под рукой. Репчатый лук мелко режем, обойдемся без какой-либо дополнительной обработки. Картофель чистим и режем тонкими пластинками, чтобы успел приготовиться. Форму застилаем пергаментной бумагой, хотя иногда попадается такая бумага, что готовить лучше уж совсем без нее, нежели потом отрывать горелый пергамент от пирога. Выливаем половину заливного теста. На него сверху плотно выкладываем кружки картофеля.

Вторым слоем выложим рыбу из консервов и распределим ее равномерно. Сверху посыпем луком и зальем остатками теста. Хорошо разравниваем поверхность теста и немного посыпаем ее черным перцем. Честно скажу это больше для визуального эффекта, чем для вкуса. Если хотите сделать пирог острее, лучше поперчить начинку. Отправляем пирог с рыбой в нагретую духовку на 30-35 минут. Я готовность проверяю по запаху и красивой румяной корочке, но для этого необходимо знать особенности своего духового шкафа.

Есть способ сделать это проще — достаём пирог и прокалываем его зубочисткой, если при вынимании она остается сухой, без налипшего теста, пирог пропекся.

Пирог заливной с рыбными консервами готов! Даем ему немножко отдохнуть и отправляем на стол.