Заправка для борща с томатной пастой без уксуса на зиму рецепты

Борщ на зиму в банках, рецепты заготовок со свеклой и капустой, томатной пастой и без нее

Не привыкли класть в это блюдо болгарский перец?

Заправка для борща на зиму: 3 популярных рецепта

Исключите его из списка продуктов. Просто в таком случае возьмите больше свеклы, лука и моркови, чтобы восполнить недостающие 500 г овощной массы.

Также допускается изменение пропорций. Любите насыщенный свекольный вкус и цвет заправки? Возьмите свеклы больше, чем указано. Но общий вес овощной нарезки старайтесь не менять, чтобы не пришлось заново высчитывать количество соли, сахара, уксуса, растительного масла.

Все овощи тщательно помойте. Морковь и свеклу измельчите при помощи крупной терки либо кухонного комбайна он здорово экономит время. Лук нарубите мелким кубиком. У перца удалите сердцевину с семенами. Мякоть нарежьте тонкими полосками кубиком.

Жгучий перец разрежьте пополам, обязательно удалите семена. Мелко нарежьте специи измельчите в блендере. Количество чеснока и чили изменяйте на свое усмотрение. Но главное - не переборщить, лучше положить меньше.

Борщ на зиму - 10 лучших идей приготовления заправки для первого блюда

Вкус заправки всегда можно будет скорректировать в конце приготовления или уже непосредственно в процессе варки борща. Не обязательно все использовать при жарке.

Борщевая заправка с томатной пастой на зиму

Остальное можно просто добавить в заготовку перед тушением. В сковороду большой сотейник влейте около 50 мл растительного жира. Обжаривайте на среднем огне 7-10 минут до полуготовности. Подрумяненную свеклу снимите со сковородки, масло старайтесь оставить, чтобы на нем можно было обжаривать другие овощи. Если вы готовите небольшую порцию заправки либо у вас есть большая сковорода сотейник , овощи можно обжаривать не по отдельности, а вместе. Но закладывать их необходимо все-таки поочередно из-за разной плотности в таком порядке: Готовьте, помешивая, пока она не покроется румяной корочкой.