Компот из белого виноград на зиму рецепты

Лето , Осень Сложность приготовления компота из винограда состоит в том, чтобы уничтожить дрожжевые грибки, которые присутствуют на ягодах. Они нужны для брожения, при приготовления вина, но в случае с компотом они совершенно лишние.

Обрывать ягоды от веточек не обязательно. Это никак не влияет на вкус компота, и делайте так, как вам удобней. Сложите виноград в миску и залейте его холодной водой. Пускай полежит минут 15-20, а вы в это время приготовьте бутыли.

Рецепт заготовки: компот из белого винограда на зиму

Их обязательно нужно простерилизовать и высушить. Сразу убирайте подгнившие ягоды. Если ягодка чуть усохла, но на ней нет ни плесени, или следов гниения, то её можно оставить. Разложите гроздья винограда на тканевое полотенце, чтобы они немного обсохли.

Закипятите в кастрюле воду.

Залейте виноград кипятком и прикройте металлическими крышками. Через 15-20 минут слейте воду из банок назад в кастрюлю и добавьте сахарный песок, из расчёта 0,5 кг сахара на 1 трёх литровую банку.

Если виноград очень сладкий, сахара можно брать меньше. Дождитесь, пока сахар полностью растворится в воде, и кипятите его ещё 3-5 минут. Залейте кипящим сиропом банки и сразу же закаточным ключом закрутите крышки. Переверните бутыли с компотом крышками вниз и укутайте их тёплым покрывалом.

Компот из винограда на зиму

Это вроде дополнительной пастеризации, которая не помешает в случае с виноградом. Тогда компот может стоять в течении года и вы можете не опасаться получить вино, вместо компота. Ещё один рецепт приготовления компота из белого винограда, смотрите на видео:

Компот из белого винограда на зиму