Куриный холодец рецепт с желатином в мультиварке

Холодец из курицы в мультиварке. Видео Холодец из курицы в мультиварке с желатином А вы еще не научились варить холодец в мультиварке?

Холодец из курицы в мультиварке

Вам нужно обязательно попробовать, в этом нет ничего сложного, так как блюдо готовится самостоятельно в мультиварке, нужно только приложить совсем немного усилий, чтобы все подготовить, а потом на конечном этапе, придать блюду завершенный вид. Итак, чтобы приготовить вкусное блюдо, понадобится: Если бы мы варили холодец из свинины или говядины, тогда желатин не нужен, потому что бульон получается насыщенным, а холодец из курицы — постный.

Поэтому и нужен желатин. А теперь приступаем к работе: Лапки почистить, убрать лишнее срезать кончики , а потом замочить в воде из-под крана на 3 часа. Воду после замачивания слить, мясо желательно промыть в чистой воде, сложить в мультиварку.

Туда же положить очищенные овощи, специи и соль. Воды понадобится немного, чтобы она покрывала мясо. Ждем, когда бульон закипит, этот момент пропускать нежелательно, нужно постараться аккуратно снять пенку. По истечении указанного времени, когда холодец сварится, нужно аккуратно, чтобы не обжечься, вынуть мясо, оставить на столе, чтобы остывало.

Температура мяса должна быть такой, чтобы вы могли разбирать его руками, то есть, отделять мясо от костей.

Куриный холодец в мультиварке

Желательно нарезать мясо кубиками или соломкой, можно в процессе разбирания рвать на волокна. Куриные лапки используйте по желанию, их тоже можно разобрать, но на этот процесс отводится гораздо больше времени.

Чеснок и лук выбрасываем, морковку нужно нарезать кубиками или колечками. После того как бульон остынет, нужно убрать жир и процедить его. Потом растворить желатин в теплом бульоне в небольшом количестве и растворенный желатин вылить в бульон, перемешать. Заливка или как придать блюду аппетитный вид: Как закончили, осторожно, чтобы не перемешать слои, отправляем миску с холодцом в холодильник, на 1-2 часа, но лучше всего оставить на ночь.

Утром можно подать холодец к столу прямо в тарелке, но будет гораздо аппетитнее и эффектнее смотреться это блюдо, если холодец выложить на плоскую белую тарелку. А сделать нужно так: Только долго держать не нужно, так как холодец может растаять.

Вот и все приготовления, холодец в таком исполнении получается особенным: Ведь сама по себе курочка нежирная, нейтрального вкуса, а лук, чеснок и морковка с консервированным горошком как раз обогатят мясо домашней птицы. Желаем вам приятного аппетита! Холодец из курицы в мультиварке Холодец — это любимое блюдо народов разных стран. В России, Белоруссии и на Украине еще в старину хозяйки варили холодец.

Тогда холодец было принято варить из ножек и головы коровы, а сейчас — из свинины и из курицы. Блюдо несложное, если все сделать правильно. Главное — это понимать, какое мясо нужно выбирать для холодца, чтобы не добавлять желатин. По этому рецепту будем варить холодец из куриного мяса без добавления желатина.

Курицу нужно вымыть, обсушить, порубить на части, замочить в холодной воде. В отдельной кастрюле нужно замочить куриные лапки, но сначала их нужно подготовить.

Холодец из кур в мультиварке

Замачивать не менее 1-2-х часов, максимально — 3 часа. Потом воду нужно слить, курицу сложить в мультиварку, очистить чеснок от оболочки пока не класть в чашу прибора , почистить овощи. Лук и морковку резать не нужно. Специи и соль — по вкусу. Затем необходимо налить холодную воду, чтобы она только покрыла мясо. Оно должно хорошо отделяться от кости, чтобы можно было его разобрать на холодец.

В процессе варки, вы можете открыть крышку, чтобы убрать шум при закипании, прибор отключать не нужно. Чеснок нужно измельчить и добавить в бульон за 15 минут до завершения программы. Тогда холодец получится ароматным и насыщенным. Как раз в это время, после заправки бульона чесноком, нужно попробовать его на соль и если считаете, что мало, добавить еще. После сигнала нужно сразу вынуть мясо, оставить на тарелке, чтобы остывало.

Лук — выкинуть, морковку оставим, будем украшать холодец. Как только мясо остынет, чтобы его можно было разобрать руками, отделив мясо от костей, приступаем к работе. В процессе мясо можно разбирать на волокна или резать ножом на кубики приблизительно одинакового размера. Остаются куриные лапки — их можно также разобрать, но для этого придется удалить все мелкие косточки, а то, что останется — добавить к мясу. Теперь будем заливать мясо бульоном.

Вы должны приготовить пиалы или специальные емкости для холодца. На дно положить слой мяса, залить бульоном. Можно сверху на мясо положить колечки морковки, чтобы холодец выглядел аппетитнее. Как сделать так, чтобы на поверхности холодца образовалась жировая прослойка? Нужно залить мясо теплым или даже еще горячим бульоном. А если не хотите, чтобы холодец был с жирком, тогда после остывания бульона до едва теплого его нужно процедить и залить мясо этим бульоном.

Куриный холодец получится не слишком жирным. Теперь емкости нужно поставить в холодильник и когда холодец схватится — можно дегустировать. Отлично сочетается такой холодец с горчицей или хреном. Холодец из курицы в мультиварке ароматный Если и варить холодец, то только в мультиварке, потому что это очень удобно и просто. Не нужно переживать, что выкипит и контролировать нагрев плиты.

Из курицы получается отменный холодец, нужно только выбрать те куриные части, которые подходят для этого блюда. Тогда и желатин не понадобится. Приготовим все по списку: