Лепешки с дрожжами на сухой сковороде рецепт

Дрожжевые лепёшки на сковороде

Наталия Лепешки на сковороде очень вкусны, что само по себе является достаточным поводом их приготовить, но не единственным поводом. Когда в доме нет хлеба и идти за ним не хочется, дрожжевые лепешки не только выручат, но и сделают обед вкуснее. А еще их можно печь как заготовки для пиццы: Дрожжевые лепешки на сковороде Весь процесс, вместе с расстойкой теста, займет около часа, а печь лепешки лучше именно на сухой сковородке, чтобы не перебивать их естественный вкус жирной корочкой.

Из указанных в рецепте продуктов получатся 4 маленькие лепешки или одна основа для пиццы. Растворите в воде соль и влейте масло.

Лепешки на сковороде

Воду можно взять комнатной температуры или чуть теплую, чтобы дрожжи быстрее оживились. Всыпьте муку и размешайте ее. Сначала получится очень густое и даже с виду сухое тесто, которое расслаивается на отдельные кусочки. Дальше замес нужно проводить руками. Соберите тесто и старательно месите его около 5 минут, чтобы развить клейковину. Обычно с такими пропорциями ингредиентов сразу получается тесто нужной консистенции, которое не липнет к рукам, но поскольку мука бывает разной даже в пределах одного сорта, может потребоваться чуть подрегулировать густоту.

Если есть тестомес или хлебопечка, задачу можно полностью переложить на технику. Готовое тесто оставьте расстаиваться на 40-60 минут. Лепешки по структуре отличаются от хлеба, поэтому тесту не требуется длительная расстойка.

Лепешки на дрожжах на сковороде

Пока тесто расстаивается, накройте его, чтобы не подсыхала корка. Для небольших лепешек разделите тесто на 4 части, каждую соберите в шарик и раскатайте.

Такие разные лепешки на сковороде: простой способ заменить хлеб

Можно раскатывать тесто чуть толще или тоньше — от этого немного меняется вкус у тонких лепешек больше корочки по отношению к мякишу. Попробуйте в первый раз раскатать лепешки разной толщины, чтобы определить, какой вариант вам больше понравится. Обжаривайте тесто с двух сторон на хорошо разогретой сковороде и под крышкой. Без масла они значительно дольше не подгорают, успевают хорошо прожариться, а вкус получается как в печи или на дровах.