Овощное рагу с кабачками и картошкой рецепт с курицей в мультиварке

При желании можно приготовить рагу по этому рецепту вовсе без мяса, вкус блюда от этого не пострадает. Можно взять любые части курицы, даже с косточками, но в этом случае курицу следует мелко порубить на порционные кусочки. Почему именно курица, а не свинина или говядина? Можно взять любое мясо, но время приготовления овощного рагу увеличится в два, а то и в три раза. Поэтому курица и точка. Половинку куриной грудки куриного филе моем и нарезаем крупными кубиками.

В глубокую тарелку накладываем 4 столовые ложки муки и добавляем кусочки мяса. Обваливаем курицу в муке со всех сторон.

Овощное рагу с кабачками и курицей в мультиварке

Масло берем рафинированное, около 50 мл. В процессе приготовления овощного рагу масло соединится с овощными соками, солью, перцем, ароматом лаврового листа, к тому же чуть позже мы добавим воду, и получится чудесный соус или подливка. Отправляем кусочки куриного филе в чашу мультиварки и не спеша обжариваем мясо до легкого золотистого цвета примерно 10 минут.

Овощное рагу с кабачками и картошкой в мультиварке

Тем временем чистим морковку и картошку. Картофель нарезаем крупными кубиками, а морковку — кружочками. Добавляем морковь и картофель в чашу мультиварки к курице и продолжаем все обжаривать еще 5 минут.

Если у вас, как и у меня на этот раз, молодые и достаточно тонкие кабачки, то нарезаем их кружочками толщиной 5 мм. Экземпляры большого диаметра нарезаем полукругами или четвертькругами. Два небольших помидора нарезаем небольшими кусочками вместе с кожурой. Отправляем в чашу мультиварки кабачки и помидоры.

Добавляем соль, молотый перец, лавровый лист, стакан воды. Готовим овощное рагу с кабачками и курицей до полной готовности всех ингредиентов еще примерно 20 минут. После того, как овощное рагу с кабачками и курицей будет готово, заправляем блюдо пропущенным через пресс чесноком и аккуратно перемешиваем.

Овощное рагу с курицей в мультиварке

Подаем овощное рагу с курицей в горячем или теплом виде, обязательно с кусочком хлеба. Приятного аппетита и до новых встреч!

Овощное рагу с кабачками, капустой и картошкой в мультиварке