Перец по-армянски на зиму рецепт без стерилизации

Маринованный острый перец на зиму — простой рецепт Острый перец помойте. Плодоножки срежьте практически под корешок.

Помойте петрушку и очистите зубчики чеснока. Крышки пока оставим так. Если для другой консервации можно использовать капроновые распаривающиеся крышки, то острый маринованный перец на зиму закрывается только металлическими закаточными или винтовыми крышками.

На дно чистых банок выложите перец горошком, зубчики чеснока, веточки петрушку, лавровый лист. Плотно уложите рядами стручки острого перца. Остается приготовить маринад и залить им перец, а также простерилизовать крышечки. Крышки сложите в миску или кастрюлю и залейте кипятком.

Пусть полежат и пропарятся около 2 минут.

Болгарский перец на зиму без стерилизации

Маринад для строго перца будет классический — вода, соль, сахар и уксус. В кипящую воду поочередно добавьте соль, сахар и уксус. Дайте маринаду прокипеть 2-3 минуты. Кипятить его дольше пяти минут не рекомендуется, так как уксус начитает терять свои качества. Горячим маринадом залейте острый перец.

Болгарский перец на зиму по-армянски

Укупорьте баночки подготовленными крышками. Перец острый маринованный на зиму в уксусе готов. Баночки с перцем переворачиваем, ставим на крышки и тепло укутываем.

Маринованные перци по армянски(вариант)

Оставляем его до полного охлаждения. После того, как баночки с перцем остынут, перец выносим для дальнейшего хранения в холодное помещение. Маринованный острый перец на зиму. Фото Предлагаю вам еще несколько рецептов маринования острого перца на зиму. Рассмотрим первым самый популярный рецепт маринованного острого перца на зиму по-армянски.

Данный рецепт очень похож на рецепт квашеного острого перца цицак, который в Армении подается к шашлыку.

Маринованный острый перец на зиму. Пошаговый рецепт с фото

Но в отличие от него, перец будет законсервирован в баночки, и будет мариноваться зимой без брожения.