Посолить икру трески в домашних условиях рецепты

Как засолить икру трески

Икра рыбы всегда считалась деликатесом. Кроме того, что она обладает отменными вкусовыми качествами, она еще очень полезна, ведь в ней содержится огромное количество белков, жиров, витаминных элементов. Недаром медики в обязательном порядке рекомендуют ее включать в свой рацион тем, кто нуждается в полноценном и усиленном режиме питания.

Особенно ценна икра трески. На прилавках супермаркетов можно встретить широкий ассортимент данного продукта, но, к сожалению, не всегда заводская икра бывает качественной и оригинальной. К тому же очень легко приобрети подделку. Чтобы избежать разочарования, лучше научиться готовить икру трески самостоятельно.

Сделать это не так уж сложно.

Как быстро посолить икру в домашних условиях

А воспользовавшись нашей рецептурой, вы получите отменный деликатес. В самих тушках рыбы икра находится в отдельной полости. Ее принято называть ястыком. Между ними есть тоненькая пленка. Перед тем, как засаливать икру, ее необходимо разделить.

Как засолить икру трески в домашних условиях вкусно и быстро

В заводских условиях с этой целью применяют специальное сито. Дома же можно производить приготовление деликатеса прямо в ястыках. Обратите внимание, что они очень нежные и при любом неаккуратном движении могут с легкостью повредиться. Чтобы засолить цельную икру, вам потребуются: Процесс приготовления проходит следующим образом: В огнеупорную кружку объемом около 300 мл следует высыпать большую ложку соли. Затем компонент заливают кипящей водой.

Рецепт засолки икры трески.

Соль растворяют в воде до тех пор, пока осадок от нее не окажется на дне. После этого соляной раствор переливают в иную стеклянную емкость.

Сюда же помещают ястык и оставляют икру на 5 минут. Как только указанное время прошло, икру начинают аккуратно размешивать. Горячая вода поспособствует тому, что пленка без особых усилий отделится.

Как засолить икру трески?

Иногда отделить икринки с первого раза не получается. Следует просто повторить процедуру, но при этом строго следует соблюдать временные рамки, так как в случае превышения времени икра может стать достаточно твердой. Отошедшие ястыки необходимо разболтать, чтобы пленка окончательно отсоединилась. Затем их перекладывают в сито и растряхивают из стороны в сторону.

Остатки пленки сами осядут на дно посуды. Икру аккуратно перекладывают в емкость для хранения. Лучше всего с этой целью использовать стеклянную посуду. Икра является продуктом скоропортящимся, поэтому хранить ее даже в холодильнике не следует дольше трех суток.