Рецепт лече из перца и помидоров на зиму

Лечо из перцев и помидоров на зиму

Сезон консервации: топ 5 рецептов консервирования лечо

Шаг 3 Но мне было лень ее собирать, а потом и мыть, поэтому я просто пробила ломтики помидоров погружным блендером прямо в кастрюле у меня емкостью 4 литра , в которой будет готовиться лечо на зиму. Результат - буквально за 30 секунд, причем не нужно снимать кожицу. Шаг 4 Добавляем к томатному пюре можно сказать, что это сок с мякотью соль, сахар, растительное масло, душистый перец и лаврушку.

Если хотите, чтобы лечо было с остринкой, добавляйте острый перец, но я никогда так не делаю. Для меня лечо - это нежная закуска, совершенно не острая.

Лечо из перца и помидор

Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения и варим на среднем огне около 15-20 минут. Не забываем помешивать помидоры. Шаг 5 Тем временем подготовим перец. Моем овощи, разрезаем вдоль пополам, вырезаем плодоножки, белые прожилки и убираем семена.

Сами половинки нарезаем произвольно - я люблю, когда кусочки достаточно крупные и их удобно накалывать вилкой.

Лечо из перца, помидоров, моркови и лука на зиму

Вы же можете нарезать крупными брусочками - как больше нравится. В таком виде перца должен быть 1 кг можно чуть больше. Шаг 6 За 15-20 минут без крышки томатный сок с добавками успел провариться, упариться и стать гуще. Попробуйте его на вкус: Нам же еще перец добавлять - он впитает в себя соль и сахар. На данном этапе советую убрать лавровый лист, так как он уже успел отдать свой аромат, а в заготовке потом может дать горечь.

Шаг 7 Кладем в томатную основу кусочки перца, прикрываем кастрюлю крышкой и доводим все до кипения. После этого снимаем крышку, делаем средний огонь и тушим перец в томатной заливке около 20 минут. За это время пару раз аккуратно все перемешиваем.

Лечо из болгарского перца

Может показаться, что перца слишком много для такого объема томатов, но это не так: