Рецепт морковно-тыквенного сока с мякотью на зиму

Тыквенно-морковный сок

Морковный сок на зиму без соковыжималки При консервации фруктовых и овощных соков нужно учитывать ряд особенностей самих овощей и фруктов и придерживаться их компоновки, исходя из своих вкусов. Например, если вы страдаете расстройством желудка, то консервация морковного сока с яблочным принесёт вам мало пользы.

Сок из тыквы и моркови на зиму

Для определения пользы, которую могут принести овощи и фрукты, необходимо знать, какие вещества и витамины в них входят. Витамин А, которого много в тыкве, рыбьем жире, моркови, сладком перце и кисломолочных продуктах, участвует в синтезе белков, улучшает зрение и работу печени, нормализует обмен веществ.

В апельсине, авокадо, бананах, петрушке, грецких орехах, разных крупах и зерновых культурах содержится витамин В. Он участвует в нормализации работы пищеварительной, сердечно-сосудистой и нервной систем. Витамин С содержится в апельсинах, помидорах, яблоках, персиках и абрикосах.

Морковный сок на зиму - рецепты и приготовление

Он участвует в обменных процессах организма и предотвращает развитие опухолевых клеток. В петрушке, крапиве и кисломолочных продуктах находится витамин D, который способствует росту костей путём отложения в них кальция.

Как сделать морковный сок на зиму в домашних условиях, варианты приготовления смеси соков

Он образуется под воздействием солнечных лучей из провитаминов, которые поступают в организм из растений. Витамин Е присутствует в петрушке и злаках.

Он способствует восстановлению репродуктивной и иммунной систем организма. Витамин PP содержится в моркови и помидорах. Он способствует нормализации содержания холестерина в крови, а также восстанавливает работу сердца и кровообращение в организме.

Итак, из каких фруктов и овощей будет происходить консервация сока решение принято. Теперь нужно определиться каким способом это делать: Метод пастеризации подразумевает под собой нагревание до кипения и дальнейшая пастеризация его в банках, а метод горячего розлива — это кипячение сока с дальнейшим розливом в банки и их закрытием. Нужно также иметь в виду, что морковный сок бывает двух видов: От этого также будет зависеть, что вы выберете для его изготовления, — блендер или соковыжималку.

Диетологи пришли к мнению, что сок с мякотью более полезен для организма, так как в нём много клетчатки. При методе пастеризации выбранные овощи и фрукты нужно пропустить через блендер или соковыжималку.

Потом банки вынуть из воды, закатать крышками и поставить на хранение в кладовку. В настоящее время популярностью пользуется метод горячего розлива, так как затрачивается меньше времени на изготовление сока.

При этом методе овощи и фрукты пропускаются через блендер или соковыжималку и, если нужно, то очищаются от мякоти. Теперь в чистый морковный напиток добавляется вода и сахар. Если фрукты для консервации с кислинкой, то добавляется большее количество сахара. Полезные свойства домашнего морковного сока Морковь — это травянистое растение, имеющее значение зажигать, согревать. Местом происхождения этого растения считается Афганистан. В XVII веке голландскими селекционерами был выведен сорт современной оранжевой моркови.

Тыквенно морковный сок

В основе этого овоща лежит бета-каротин, что придаёт ему красно-оранжевый цвет. В печени в результате окислительного расщепления он превращается в витамин, А ретинол. Большое количество витамина, А находится в сладком перце, моркови, тыкве, зелёном луке, петрушке, шиповнике, облепихе, персиках, абрикосах, а также в говяжьей печени и рыбьем жире. Витамин, А участвует в восстановительно-окислительных процессах организма и нормализации обмена веществ.

Регулируя синтез белка, он даёт рост нервным клеткам и замедляет процесс старения. Бета-каротин синтезирует зрительный пигмент, и таким образом, восстанавливает сетчатку глаза и зрение. Морковь используется в приготовлении различных блюд и салатов, но наибольшую пользу приносит употребление этого овоща в концентрированном виде, т.

В современной медицине всё большее распространение получают лекарственные средства в виде вытяжек из различных растений. Поэтому концентрированный морковный сок с добавлением других овощных соков — это лучшее средство для профилактики различных заболеваний и укрепления всего организма.

Итак, ранее шла речь о полезных свойствах моркови, а теперь давайте перейдём непосредственно к самим рецептам по приготовлению домашнего морковного сока из этого овоща. Вначале моем морковь, нарезаем кусочками и пропускаем через блендер.

Тыквенно-морковный сок на зиму

Теперь в получившееся пюре добавляем пол-литра воды и кипятим несколько минут до размягчения моркови. Из оставшейся воды и сахара сделаем сироп, т. Для вкуса можно добавить немного сока лимона, мандарина или апельсина.

Разливаем получившийся домашний морковный напиток в стерильные банки и закатываем крышками.