Рецепт осетинского пирога с сыром и картошкой на кефире

Готовим осетинский пирог с картошкой и сыром

Например, давайте сделаем осетинский пирог на кефире, рецепт который осилит каждая хозяюшка. Не будем отходить от традиционных кулинарных принципов выпечки осетинского пирога, поэтому начинку разнообразим свекольной ботвой.

Осетинский пирог на кефире

Тесто для осетинских пирогов на кефире подойдет и для выпечки с другими начинками. Кефир любой жирности — 250 мл; Молоко коровье — 50 мл; Быстродействующие сухие дрожжи — 2 ч. Как сделать осетинский пирог?

Осетинский пирог на кефире в духовке

Рецепт теста на кефире Замесим для осетинского пирога с сыром и свекольной ботвой тесто с использованием кисломолочного продукта — кефира. Для начала подогреем молоко и добавим в него дрожжи сухие, сахарный песок и пару суповых ложек муки. Ингредиенты, перемешав, оставим для подъема на 15 минут. Опара подросла, пропускаем в нее через сито оставшуюся муку, разбиваем яйцо, вливаем комнатной температуры кефир, добавляем соль и сметану.

Замешиваем тесто, которое для подхода убираем в теплое местечко на 1 или 1,5 часа. За это время сделаем начинку следующим образом: А затем смешаем ее с натертым адыгейским сыром.

Рецепт «Домашний осетинский пирог без дрожжей»

Получившуюся начинку скатаем в комок и спрячем в холод. Тесто на кефире для наших осетинских пирогов подросло. Делим его на 3 части, каждую из которых нужно раскатать и примять в лепешку. В центр каждой получившейся воздушной лепешки выкладываем начинку. Тесто натягиваем к центру, закрывая начинку. Получившейся шар с начинкой разминаем в лепешку, делая посерединке дырочку. Осетинские пироги на кефире перемещаем на противень.

При 200 градусах в духовочном шкафу пироги держим не более 25 минут. Когда пироги будут готовы, смазываем их поверхности топленым маслом.

Пошаговый рецепт осетинского пирога с сыром