Рецепт тушенки в домашних условиях из говядины в скороварке

Тушенка из говядины в скороварке

Пошаговый рецепт с фото: Доброго времени суток всем пользователям ProSmak. Давненько держу эти фотографии "в ящике", что-то постоянно останавливало меня выставлять этот рецепт: Мы с мужем очень любим тушенку. Однажды пришла мысль попробовать приготовить её самим. К тому же, дома имеется скороварка на фото , которой мы достаточно редко пользуемся. Хотелось эти два факта как-то пересечь, чтобы не мучиться с раскладыванием тушенки по банкам после приготовления.

И вот, на каком-то сайте охотников мы нашли нужный рецепт! Результат превзошел все наши ожидания: Но нет, домашний вариант в разы лучше, по деньгам, как мы считали, не более затратный, и, главное, мы знаем, что мы едим! Итак, приступим к приготовлению вкуснейшей тушенки. Нарезать мясо небольшими брусочками.

Нарезать тоненькими полосочками сало. Можно без него - раньше мы так и делали, но с ним получается всамделишная советская тушенка по уверениям наших родителей! Морковь нарезать тонкими полосками, лук - четвертькольцами.

На дно каждой банки положить перец, лавровый лист, часть соли лучше пересыпать мясо солью , часть сала.

Тушенка из говядины в домашних условиях

Далее положить в банки мясо. Мы делаем и говяжью, и свиную, и смешанную тушенку. Самый удачный, по нашему мнению, последний вариант. Сверху положить по зубчику чеснока. В две банки мы налили немного мясного бульона вместо сала.

Домашняя тушенка в скороварке

Банки закрываем, ставим в скороварку, наливаем воды по плечики. Закрываем скороварку и ставим на огонь. Когда вода закипит а это ясно по характерному свисту клапана , уменьшаем огонь до минимума и оставляем на 2, 5-3 часа. Во время готовки и по истечению этого времени скороварку ни в коем случае не открывать - банки лопнут от резкого перепадада давления. Не надо любопытствовать, будет жалко. Открыть скороварку можно только после полного остывания. Поэтому лучший и единственный совет - готовить тушенку на ночь, а утром открывать.