Рецепты домашних колбасок в натуральной оболочке с крупой

Печеночные колбаски с рисом "Домашние"

Готовим домашние колбаски

Домашняя колбаса с гречкой, рецепт от Татьяны Для приготовления недорогой, качественной домашней колбасы потребуется: Домашняя колбаса — вкуснейший деликатес, который ошибочно считается сложным в приготовлении.

Если вооружиться знаниями, запастись необходимыми продуктами и некоторым терпением — процесс займет времени не больше, чем занимает обычное приготовление котлет. Печатные издания, телевидение критически относятся к магазинным колбасам. Кроме мяса, фабричная колбаса содержит нежелательные добавки: Часто соя заменяет некоторый процент мяса, а необходимые в минимальном количестве соль и жир — щедро добавлены.

Конечно, дорогие колбасы имеют правильные показатели, но бьют по карману бюджетного потребителя. Приготовив домашнюю колбасу самостоятельно, Вы получите натуральный, с тем качественным составом продукт, который выберете, причем, без переплаты.

Такая колбаса превзойдет по всем показателям магазинный продукт, Вы будете уверены в свежести своего изделия и его качестве. Если купите ее на мясных рыночных рядах — сложность заключается в очищении кишок. Готовые кишки хранятся год в солевом растворе. Морозильник еще продлит хранение солевой раствор там не замерзает. Избавиться от неприятного, честно говоря, процесса можно, купив очищенные готовые кишки, называемые "черева" в супермаркете. Если черева засыпаны солью, хорошенько промойте их, впитавшаяся соль выварится в дальнейшем.

С сала снять шкурку, чтобы проварить ее. Далее — мелко нарезать. Так же нарезать немного подмерзшее для облегчения измельчения мясо. С салом поступить тем же образом. Соединить все, плюс специи.

Домашние колбаски

Из мясорубки вытащить нож и решетку. На нее натягивается, словно чулок, промытая оболочка. Кончик оболочки завязать суровой ниткой. Наполнить фаршем череву оболочку , выталкивая его шнеком мясорубки.

Не набивать череву плотно. Связать в кольцо концы колбасок.

Рецепты приготовления вкусной колбасы из печенки

Наколоть иглой полуфабрикат колбаски, чтобы при варке расширившийся воздух свободно выходил. В большой кастрюле вскипятить воду. В кипяток опустить колбаски.

Перед употреблением колбаски обжарить. Вкусны домашние колбаски холодные и горячие. Домашняя колбаска, собственноручно приготовленная, — ценное блюдо праздничного стола и будничной трапезы.

Сочетается с овощами, попробуйте.

Домашние колбаски: секреты приготовления идеальной закуски