Щи с сушеными грибами из свежей капусты рецепт

Душистый или черный перец — 4 горошины; Соль — по вкусу.

Постные щи с сушеными грибами

Как приготовить Сварить бульон и мясо: В холодную воду 2,5 л выложить мясо. Когда вода закипит — снять пену и уменьшить огонь, чтобы кипение было легким небольшим. Сушеные белые грибы замочить в холодной воде на 1 час пока варится мясо. После того, как они напитались водой, слить ее. Грибы промыть в холодной воде если у вас замороженные, с ними ничего не делать, сразу в суп. Нарезать если у вас целые грибы.

Из бульона вынуть мясо. А грибы — добавить в бульон.

Добавить в щи овощи, по-очереди первым то, что дольше варится: В бульон выложить картофель. Как закипит — добавить капусту, репчатый лук, лавровый лист и перец можно не горошины, а свежемолотый, будет ароматнее. Варить до готовности картофеля и капусты около 10 минут. Добавить мясо и помидоры. Через 5 минут щи готовы. Дать им настояться 10-15 минут.

В каждую тарелку положить сметану и нарезанную зелень. Подавать с черным хлебом. Кусочки мяса для заправки щей Традиционное русское блюдо — щи. Вариант с белыми грибами Другие рецепты щей.