Шницель из свинины в духовке рецепт с помидорами

Свинина с помидорами и сыром – блюдо замечательное, вкусное и питательное!

Как приготовить отбивные из свинины в духовке: Вымытое и обсушенное мясо нарезаем порционно на отбивные. Оптимальная толщина — 1см, на нее и равняйтесь.

Солим куски с каждой стороны и посыпаем смесью перцев. Оставляем мясо на минут 30-40 промариноваться. Можно подготовить мясо заранее: Тем временем приготовим начинку, вернее, верхний слой для мяса.

Шампиньоны моем, чистим, если это необходимо. На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла.

Отбивные в духовке с помидорами и луком

Выкладываем на него пластинки грибов. Обжариваем грибы на среднем огне, периодически помешивая, в течении 10 минут. Остужаем грибы и нарезаем очень мелкими кубиками. Помидор моем и тоже нарезаем мелкими кубиками, стараясь, чтобы по размеру они совпадали с кубиками грибов. Смешиваем грибы и помидоры, солим и перчим по вкусу. Форму для запекания слегка смазываем растительным маслом.

Выкладываем мясо в форму.

Свинина отбивная с грибами, помидорами и сыром

Сверху аккуратно, при помощи ложки, размещаем смесь грибов и помидоров. Старайтесь чуть отступать при этом от краев, чтобы начинка не упала и смотрелась аппетитнее.

Форму для выпечки накрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 200 — 210 градусов, на 30-40 минут.

Свинина, запеченная с помидорами и сыром

Пока мясо с грибами и помидорами запекается, сыр трем на мелкую или среднюю терку. Через 30 минут достаем форму с мясом, снимаем фольгу. Тертый сыр аккуратно размещаем сверху на грибы и помидоры. И отправляем форму в духовку уже без фольги на 5-10 минут. Сыр за это время должен расплавиться, но не превратиться в корочку. Вынимаем мясо из формы, украшаем зеленью и подаем, пока оно теплое.