Утка в духовке рецепт с яблоками и апельсинами

Утка с яблоками и апельсинами: праздничные рецепты

Специи для курицы, пряные травы в виде смеси или отдельно ; Полторы чайные ложки соли; Красный и черный перец — по вкусу; Растительное масло 3 столовые ложки; Утка с яблоками и апельсинами рецепт с фото В принципе, для запекания утки подойдет любой экземпляр, но я рекомендую выбрать покрупнее.

Утка с яблоками и апельсинами в духовке - праздничные рецепты вкусного блюда

Если утка плохо ощиплена, Берем газовую горелку и опаливаем птицу, Приготовим маринад. Натрем на мелкой терке цедру с одного апельсина, соберем ее и отправим в глубокую миску, Выдавим в эту же миску 4 зубчика чеснока, добавим полторы чайные ложки соли, черный и красные перцы, Зальем специи растительным маслом, хорошо перемешаем и дадим маринаду настояться минут 10, а в это время, мы займемся подготовкой начинки.

Яблока промоем, разрежем на 4 части, вырежем сердцевинки, почистим от кожуры, потом каждую четвертинку разрежем еще пополам.

Утка, запеченная с апельсинами и яблоками

Сильно мельчить не нужно, поскольку в этом случае, яблоки в процессе запекания утки, превратятся в однородную массу, что не очень хорошо. Почищенные яблоки быстренько переместим в глубокую миску, сбрызнем их небольшим количеством апельсинового сока отрезаем немного от апельсина без цедры и выдавливаем , закинем к яблокам ложку нашего маринада, всыплем специи для курицы и пряные травы — тимьян, розмарин, и т.

Утка с яблоками и апельсинами в духовке

Выбор и набор специй — Ваше дело. Ориентируйтесь по своему вкусу! Далее, яблоки перемешиваем со специями, Натрем снаружи и внутри утку маринадом, поместим яблоки внутрь утки, следом, забьем вход целым апельсином, Зафиксируем шов зубочисткой, или зашьем нитками, Теперь нам нужно завернуть промаринованную и нафаршированную утку в три слоя алюминиевой фольги, уложив ее на апельсин, порезанный дольками того что без цедры.

Четыре дольки помещаем под утку, все остальные — на утку. Дадим птице промариноваться в таком виде 2-4 часа, после этого, разогреваем до 250 градусов духовку, отправим противень в топку на 30 минут, потом уменьшим огонь до 200 градусов, и будем запекать утку в духовке еще 1,5 часа.

Утка: не только с яблоками, но и с апельсинами

По истечении указанного времени запекания фольгу аккуратно разворачиваем, убираем в сторону запеченные дольки апельсина целый апельсин оставляем в утке на месте , вытопленный сок аккуратно вычерпываем поварёшкой в отдельную кастрюлю, Теперь отправим развернутую утку обратно в духовку запекаться до румяной корочки. Регулярно поливаем птицу утиным жиром, ранее собранным в кастрюльку. Когда утка приобретет необходимую степень румяности, вытащим ее из духовки, Переместим на большое блюдо, и подадим в таком виде к новогоднему, или любому другому праздничному столу!

Нет, конечно если кто желает, может придумать гарнир к этому блюду, но, как правило, яблок хватает. Да, запеченный апельсин разрежьте на 4 части, он тоже очень вкусный и просто идеально сочетается с утиным мясом! Ну а так выглядит моя утка в разрезанном виде, не правда ли, аппетитно!? Утка с яблоками видео рецепт Ну а это видео версия этого же самого праздничного рецепта.

Смотрим ролик, и запекаем очень вкусную утку в духовке с яблоками и апельсинами! Последнее изменение Среда, 08 ноября 2017 21: