Варенье из груши рецепты с имбирем и лимоном

Грушевый конфитюр с имбирем

Лимонная кислота 3 гр. Для того, чтобы сварить грушевое варенье к зиме, понадобятся плотные плоды. Тогда во время варки кусочки не потеряют свою форму. Фрукты основательно вымыть, разрезать, пополам вычищая серединку, порезать на дольки.

Чтобы груши не чернели, их нужно до бланширования замочить в воде с добавлением лимонной кислоты. Через несколько минут груши достать.

Воду накипятить, в нее добавить подготовленные дольки груш, оставить бланшироваться на 15 минут. Затем фрукты нужно достать и дать им стечь. Сироп Варенье из груш с имбирем и лимоном требует приготовления сиропа. В три литра воды добавляют 2,5 килограмма сахарного песка. Сироп ставят на малюсенький огонек, доводят до закипания, помешивая деревянной ложечкой.

Когда сироп закипит, оставляют томиться еще на 15 минут. Затем в него добавляют обчищенный, натертый на мелкой терке имбирный корень. Имбирь можно просто порезать тоненькой соломкой. Также любители поэкспериментировать бросают в сироп 4 штучки гвоздики и 3-4 палочки корицы. Эти приправы добавляют варенью из груш с имбирем и лимоном изысканности.

Конфитюр из груши с имбирем

В таком составе сироп следует томить на малюсеньком огне до густоты, все время, помешивая деревянной ложкой. Помешивание предотвратит пригорание ко дну кастрюли. Затем добавляют обчищенный, натертый на мелкой терке имбирный корень.

С предложенным количеством сахара для этого рецепта варенье получается слишком сладкое. Для тех, кто следит за фигурой или просто не любит перенасыщенного сладкого вкуса, сахар можно убавить. Кстати, если сорт груши, предназначенный для варенья — сладкий, то сироп можно готовить из одного килограмма сахара.

Когда сироп готов, необходимо извлечь из него гвоздику и корицу.

Грушевое варенье с лимоном и имбирем

Фруктовые ингредиенты залить сиропом, оставить пропитываться на всю ночь. Утром варенье можно ставить на медленный огонь помешивая довести до закипания, варить 10 минут. После варки варенье отставить и дать остыть.

Лимоны вымыть, очистить от кожуры в отдельную посудину выдавить из них весь сок.

Варенье из груш с имбирем и корицей

Четвертый раз, варенье варят до готовности. Полная готовность варенья определяется по прозрачности фруктовых кусочков. Они должны просвечиваться, а сироп должен быть янтарного цвета.

За 3 минуты до выключения в кастрюлю добавляют приготовленный лимонный сок.

Варенье из груш с имбирем и лимоном

Подготовить 10-12 полулитровых баночек, вымыть хорошенько содой и простерилизовать. Варенья, в готовом виде, должно получиться 5-6 литров.

Грушевый конфитюр с имбирём

Объем может отличаться от того, какой сочности были груши. Разлить готовое варенье по баночкам и закатать. Хорошо укутать одеялом или старым пледом, оставить до полного медленного остывания. Такому варенью из груш с имбирем и лимоном будут рады все члены семьи и гости, присоединившиеся к чашечке чая. Это варенье имеет непревзойденный вкус и аромат, а также целительные свойства для скорейшего выздоровления при простудных и вирусных заболеваниях. Домашняя выпечка, приготовленная с грушевым вареньем, особенно вкусна и ароматна.

Воскресный пирог наполнит дом теплом, уютом и вкусным ароматом летних нот. Берегите себя и будьте здоровы!