Заготовки из черноплодной рябины в домашних условиях рецепт

Поврежденные ягоды нужно смело выкидывать, они в заготовку идти не должны. Перебранную аронию промываем в большом количестве воды и откидываем на дуршлаг.

Рецепты приготовления мармелада в домашних условиях Мармелад из черноплодной рябины в духовке Изначально проведем замеры количества продуктов.

Варенье из черноплодной рябины на зиму: простой рецепт

Ягоды выкладываем в эмалированную миску подходящего размера и заливаем водой. Ставим емкость на небольшой огонь и провариваем до мягкости аронии. После этого, с помощью металлического сита и деревянной ложки, перетираем ягоды до однородной массы.

В пюре добавляем полкило сахара и ставим миску на медленный огонь. Постоянно перемешивая, доводим массу до загустения. Пока варится ягодная паста, подготовим противень для сушения. Для этого поддон выстилаем пергаментом, и смазываем его с помощью ватного диска тонким слоем растительного масла без запаха.

Готовое густое пюре выкладываем в подготовленную емкость и разравниваем сверху ножом. Духовой шкаф разогреваем до температуры 160 — 170 градусов и помещаем в него мармелад. Чтобы воздух внутри духовки хорошо циркулировал, в дверной зазор духовки вставляем коробок спичек. Сушить мармелад нужно до образования сверху тонкой корочки.

Противень с готовым продуктом вынимаем из духовки и даем ему полностью остыть при комнатной температуре.

После этого, ягодный пласт выкладываем на разделочную доску и снимаем с него бумагу. Мармелад разрезаем на порционные кусочки и обсыпаем со всех сторон ванильным сахаром. Мармелад из черноплодки с естественной сушкой Ингредиенты: Чистые перебранные ягоды провариваем в указанном количестве воды до мягкости.

После этого черноплодную рябину пробиваем блендером. Чтобы получить более нежную и равномерную консистенцию, измельченную черноплодку перетираем через сито. В ягодное пюре добавляем сахар. Варить массу будем до ее загустения, при постоянном помешивании. На это может уйти от 30 до 60 минут. Плоскую керамическую тарелку ополаскиваем холодной водой или смазываем тонким слоем растительного масла.

Сверху выкладываем ягодное пюре слоем, примерно, 1 сантиметр. Сушим мармелад при комнатной температуре в течение 2 суток.

После этого десерт разрезаем на небольшие кусочки и посыпаем сверху сахаром или сахарной пудрой. Рябиновый мармелад с яблоками.

Заготовки из черноплодной рябины на зиму