Зеленый суп с щавелем и яйцом рецепт

Подготавливаем все необходимые для приготовления зеленого борща продукты.

Зеленый борщ с щавелем и яйцом

Мясо моем и кладем его в кастрюлю. Заливаем водой и ставим на огонь. Как только вода закипит, солим бульончик. Во время варки не забываем снимать пену, иначе бульон не получится прозрачным.

Легкий суп со щавелем и яйцом

Картофель, предварительно очищенный, режем брусочками среднего размера. Если вы решили положить в супчик морковь, то ее нужно почистить и натереть на мелкой терке. Отвариваем одно яйцо вкрутую.

Зелёный борщ с щавелем и яйцом — простой рецепт с фото

Спустя полчаса после того, как бульончик закипит, кладем в бульон подготовленный картофель. Пока картофель варится, займемся приготовлением зажарки.

В сковороде разогреваем растительное масло. Если для приготовления супчика вы решили использовать и морковочку, то ее нужно обжарить вместе с лучком.

Рецепт с фото по приготовлению зеленого борща с яйцом и со щавелем

Добавляем в зажарочку томатную пасту. Приготовленную зажарку кладем в бульон. Варим борщ до готовности картофеля. В самом завершении в супчик нужно положить яйца.

Сырое яйцо взбиваем вилкой. Вливаем его в борщик тонкой струйкой, постоянно помешивая.

Зеленый суп с щавелем и яйцом: как сварить вкусно и быстро

Зеленый борщ должен еще немного покипеть, после чего убираем его с огня и даем настояться минут 10-15, не снимая с кастрюли крышки.

Разливаем супчик по тарелкам. Отличным дополнением к этой вкуснятине станет ложечка сметанки.